Камедь ксантана (ксантановая камедь, E415) — это природный полисахарид в виде светлого порошка без запаха, широко используемый как загуститель, стабилизатор и эмульгатор в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Продукт получают путём ферментации с участием бактерий, после чего очищают и высушивают. Ксантановая камедь хорошо растворяется в воде, образуя вязкие растворы даже в малых концентрациях, и сохраняет свои свойства в широком диапазоне температур и pH.
Сферы применения:
• соусы, заправки, кетчупы
• молочные и растительные продукты
• безглютеновая выпечка
• напитки
• косметическая продукция
• фармацевтические препараты
Основные характеристики:
• Пищевая добавка: E415
• Внешний вид: светлый порошок
• Растворимость: хорошо растворяется в воде
• Функция: загуститель, стабилизатор, эмульгатор
• Устойчивость: к температуре и кислотности
Преимущества:
• высокая эффективность в малых дозировках
• стабильность в различных условиях (pH, температура)
• улучшает текстуру и консистенцию
• предотвращает расслоение
• универсальность применения
Особенности использования:
Может использоваться как в холодных, так и в горячих продуктах. Часто комбинируется с другими гидроколлоидами для достижения оптимальной текстуры.
Условия хранения:
Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, защищённой от влаги.
Камедь ксантана (E415) — эффективный ингредиент для создания стабильной текстуры и качества продукции в различных отраслях.
Доставка на отделение Новая Почта
Доставка на отделение Деливери
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта до 10 кг