Цитрат натрия (E331) — это натриевая соль лимонной кислоты в виде белого кристаллического порошка или гранул без запаха, которая широко применяется в пищевой, фармацевтической и технической сферах.
Продукт хорошо растворяется в воде, обладает слабощелочной реакцией и используется как регулятор кислотности, буфер и стабилизатор.
Сферы применения:
• пищевая промышленность (E331 — регулятор кислотности, стабилизатор)
• напитки и соки
• сыр и молочные продукты (плавление сыров)
• фармацевтическое производство
• косметическая продукция
• водоподготовка
Основные характеристики:
• Пищевая добавка: E331
• Химическая формула: Na₃C₆H₅O₇ (для тринатрийцитрата)
• Внешний вид: белый порошок или гранулы
• Растворимость: хорошо растворяется в воде
• Свойства: буфер, регулятор pH
Преимущества:
• стабилизирует кислотность
• улучшает текстуру продуктов
• повышает стабильность растворов
• универсальность применения
Особенности использования:
Применяется в регламентированных дозировках в зависимости от сферы использования.
Условия хранения:
Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, защищённой от влаги.
Цитрат натрия (E331) — универсальный регулятор кислотности и стабилизатор для различных отраслей.
Доставка на отделение Новая Почта
Доставка на отделение Деливери
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта до 10 кг