Лактоза — это природный молочный сахар (дисахарид) в виде белого кристаллического порошка без запаха со слабо сладким вкусом, широко применяемый в пищевой и фармацевтической промышленности.
Продукт получают из молочной сыворотки. Лактоза хорошо растворяется в воде (медленнее, чем другие сахара), обладает низкой сладостью и используется как наполнитель, носитель и источник углеводов.
Сферы применения:
• пищевая промышленность (кондитерские изделия, молочные продукты)
• детское питание
• фармацевтическое производство (наполнитель в таблетках и капсулах)
• производство БАДов
• кормовые добавки
• сельское хозяйство (аграрный сектор)
Основные характеристики:
• Наименование: лактоза (молочный сахар)
• Химическая формула: C₁₂H₂₂O₁₁
• Внешний вид: белый кристаллический порошок
• Вкус: слабо сладкий
• Растворимость: растворяется в воде
Преимущества:
• натуральное происхождение
• низкая сладость (удобна для формуляций)
• хорошие технологические свойства
• универсальность применения
• стабильное качество
Особенности использования:
В аграрном секторе применяется как источник энергии в кормовых добавках и как носитель для активных веществ.
Условия хранения:
Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, защищённой от влаги.
Лактоза — универсальное сырьё для пищевой и фармацевтической промышленности с широкими функциональными возможностями.